料理– category –
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料理
丸鶏解体で料理技術を向上させてみた
マレーシアに住んでいると外食もしますが、やはり自炊も重要です。肉・魚・野菜など日本と同じ物も売られていますが、ちょっと違う物もあるため別な料理技術が必要な物もありました。マレーシアで向上した料理スキルをいくつか紹介します。 【丸鶏が解体... -
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いろいろなスパゲッティを作ってみた
マレーシア生活の外食は美味しい。マレー系、華人系、インド系、ニョニャ系など種類も豊富だし、料金は高めだが日本料理もあり、ファストフードも最近進出の「すき家」などは日本よりメニューが多かったりする。 でも自分が日本で作って食べていた味も... -
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チェンパダを買ってタネまで食べてみた
マレーシアの屋台で売られている美味しい物のひとつがチェンパダ・ゴレン(Cempedak Goreng)。ジャック・フルーツに似たチェンパダの実に衣をつけて揚げた物です。生のチェンパダ(Cempedak)の実も甘くて美味しいと聞いていましたが、各種フルーツのそ... -
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市場で見つけたマレーシアわらび?を食べてみた
あれはチョーキット市場にマンゴーを買いに行った時です。「何これ、わらび?」、という野菜が売られているのに気づきました。野菜売り場で売られているので当然食用でしょう。マレーシアにも「わらび」があるのか? 食べてみたい。 わらびっぽい野菜?... -
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手作り挽き肉でハンバーグを焼いてみた
お金さえ出せばたいがいの日本食品は手に入るクアラルンプール(価格は倍ほどになりますが)ですが、挽き肉はなかなかありません。日本人が多く住むモントキアラ界隈(かいわい)なら分かりませんが、トラタロウの住むあたりはマレー系インド系が多いの... -
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100%現地購入素材でグラタンを焼いてみた
オーブンが無ければできない料理のひとつがグラタン。いわゆるマカロニ・グラタンでご飯のおかずとして好物でしたが、マレーシアで売られている材料でうまく作れるでしょうか。 ※ 2023年2月のレート 1リンギット=¥30で計算しています ホワイトソー... -
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オーブンを買ってロティサリーチキンを作ってみた
クアラルンプールでリタイア生活を始めた旅行ブロガーのトラタロウです。リタイア生活のつれづれに料理もしていますが、オーブンがあると調理法の幅が広がるので、マレーシアのオーブンを買いました。すると日本のオーブンにはついていないロティサリー...
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