ベトナムに行ったのでマレーシアと比べてみた

　マレーシア（馬）・ベトナム（越）両国は南シナ海を挟む隣国で、国土面積はどちらも日本の８割ちょっとぐらい。
　人口は3236万人：10380万人で越が３倍近く多いです。
　でもGDP（PPP）/１人あたりは27435$：10559$と馬がかなり優勢。※日本は52120＄
　しかし若年労働人口の多さと「チャイナ・プラス・ワン」で伸びしろは越がかなり期待できます。
　ホーチミンならKLからわずか２時間のフライトで到着。コタキナバルより近いな。

　マレーシアはマレー系（65％）華人系（24％）インド系（７％）の３大民族がいますが、ベトナムはキン（京）族が86％と一強状態。

　マレーシアでは華人系（広東語中心）、インド系（タミル語中心）など民族により言語が異なりますが、公用語はマレー語。
　文字はアルファベット表記、文法的にもそんなに難しくなく、カタカナ発音でもけっこう通じてしまうので日本人が学習するのにも支障はありません。

　逆にベトナム在住者はベトナム語習得必須でしょう。大都市でも田舎でも英語はまず通じませんので。
　マレー語と同じくベトナム語もアルファベット表記ですが、見慣れない記号がついているのに気づきます。これは声調・母音記号で同じ単語でも発音・意味が全然変わるようです。

　旧大英帝国植民地だった国々は紅茶が飲み物の主流になる国が多いです。マレーシアも半島中部キャメロンハイランドに茶園が開発され、紅茶がよく飲まれる国。
　高所から茶をそそぎ空気をふくませたテタレやアイスティーであるテアイスが人気。コーヒーもありKOPIと呼ばれます。

　チュニジアなど旧フランス植民地だった国はコーヒーが飲まれていました。ベトナムもフランス風の深煎りコーヒーが普及しており、独特の抽出器具でいれます。暑い時期はコンデンスミルクを入れるアイスコーヒーであるカフェ・スア・ダが人気。
　あまり知られていませんが、ベトナムは世界のコーヒー生産の２割近くを担い、ブラジルに続く生産量２位のコーヒー大国です。

　ここ10年くらいでKL市内のバイクの数増えていませんか？　特に朝晩のラッシュ時はバイクが目立つような。
　調べてみると人口100人あたりのバイクの台数が日本は9.5というデータがありましたが、マレーシアは34.7でベトナムの29.5を超えていたのが意外でした。

　トラタロウが初めてKLを訪れた1993年当時は鉄道といえばマレー鉄道しかありませんでした。それから30年、KL市内では十数本の市内鉄道路線が運営されとても便利です。
　どこの国でも大都市にはバスがありますが旅行者や外国人が使いこなすのは困難。市内鉄道網が発達したKLは市内交通では東南アジアNO1と言えます。

　ベトナム大都市の市内交通事情はKLの足元にも及びません。ハノイでやっと地下鉄が開通し、ホーチミンもほどなく開通するようですが質・量ともに比較にもなりません。
　その代わりKLには無いバイク・タクシーのスリルを楽しめます。

　マレーシアでは華人系（仏教・道教）インド系（ヒンドゥー教・キリスト教）と民族ごとに宗教が異なりますが、最大は65％を占めるイスラム教。
　マレーシアの国旗に描かれる三日月と星はイスラム教のシンボルであり、朝夕に祈りを呼びかけるアザーンが流れます。

　フランスの植民地だった影響でキリスト教（カトリック）も盛んです。どの町にも教会があります。

　イスラム教社会の考え方の一つに「女性はあまり外に出ず、家庭を守るのが良い」というものがあります。トラタロウが訪れたイスラム教国でUAE（アラブ首長国連邦）、シリア、イラン、パキスタンなどは、市場の売り手も買い手も男性のみでした。
　マレーシアはイスラム教国の中では柔軟な方ですが、市場では男性の方が多いです。

　ベトナムでは市場は女性の天下。ベトナム女性は「芯が強くて働き者」と言われ、「ちょっとノンビリしている男性」に代わって一家の大黒柱として稼ぐ人が多いとか。
　市場の店や食物屋台を切り回すのは女性が圧倒的に多いのです。
　

　イスラム教は犬を不浄と考えるため、犬を飼っているのは華人系インド系がほとんど。
　代わりにイスラム教徒がかわいがるのが猫です。マレー系住民の住む場所ではいたる所に猫がいる猫天国。野良猫にも誰かがエサを与えているようです。

　ベトナムはお犬様天国。これまたいたる所に犬の姿がありますが問題もあります。
・首輪をつける習慣がほとんどなく、飼い犬か野犬か識別困難。
・雑種が多く犬種での野犬識別困難。
・居住区だと番犬なので吠えられる。
・狂犬病もあります。年に50人くらい死亡しているとか。

　イスラム教徒は豚肉禁止、ヒンドゥー教徒もほぼ食べません。豚肉は華人しか食べず、隔離されている感じ。
　よってマレーシアでは肉の中心がチキン。マレー料理の主役はチキンでアヤムバワン（玉ねぎチキン）など美味しいチキン料理が多いのです。
　インド系チキン料理の代表タンドーリチキンもオススメ。

　ベトナムは宗教的なタブーが無いし、中国の影響が強かったので豚が主力。市場の肉屋もポーク売り場が一番広いのです。
　代表的な豚肉料理がコムスンという焼き豚定食。特製タレに漬け込んだポークを炭火で焼いてご飯と共にいただきます。肉に下味はついていますが、付属のニュクマム（魚醤）タレと合わせるとさらに美味。

　マレーシアでも米製の麺はありますが、麺の主力は小麦麺。華人系の店で出されるドライミーやカリーミーなどは小麦麺。マレー系の店で出されるラクサも小麦麺です。
　ちなみにマレーシアの穀物自給率は20％程度で超低い。これは植民地時代に油やしなどの商品作物を強制栽培させられた影響です。
　

　ベトナムにも小麦麺はありますが、主力はフォーやブンなどの米麵。ちなみにベトナムの穀物自給率は117％。KL市内のスーパーで売られる小麦粉の多くはベトナム産です。
　ベトナムのフォーについてはこちらもご覧ください。
　世界のB級グルメ／02 フォー in ベトナム

　トラタロウが移住先にマレーシアを選んだ理由のひとつが外食の選択肢が多いこと。
　マレー系、華人系、インド系の三大民族がいるので当然それらの民族料理店が多くて、美味しくて、さらに安い。
　また華人系のカリーミーやインド系のロティチャナイなど、マレーシアで独自に発展した本国にも無い料理があります。

　とにかくマレーシアは知られざるB級グルメ大国。ちなみに日本のファストフードチェーン松屋が、マレーシア美味しい物のひとつビーフルンダンを発売するらしい。次の一時帰国で食べてみよう。
　現地料理がダメでも大丈夫。高級日本食はもちろん築地銀だこ、すき屋、一風堂、しゃぶ葉、ペッパーランチなど日系ファストフード店もあります（KLなら）。

　ベトナムは大都市以外はベトナム料理しかありません。フランスパンのサンドイッチであるバインミーは、パンは外国起源ですが、中身は完全にベトナム化していますね。
　ただベトナム料理は日本人にすごく向いています。理由は次の通り。
①　ベトナムの基本調味料であるニュクマム（魚醤油）は日本人が好むグルタミン酸ナトリウムが豊富。

➂　フォーをはじめとした麺料理が多彩。米麺ではあるが麺好き日本人にも向きます。
　オススメは焼肉ソウメン的なブンチャー。ハノイの名物ですが、ホーチミンにも店がありました。
④　タイやマレー料理と違って基本辛くない。辛いのが好きな場合はトウガラシや辛味ニュクマムを追加。